Весеннее питание
Происхождение тех продуктов, которыми мы питаемся, конечно, важно. Причем именно совокупность всего того, что связано с процессом получения продукта - начиная от происхождения семян или приплода животных, включая то, как и чем они питались во время роста, и заканчивая способом уборки урожая или забоя и переработки в продукты питания. Если фрукты и овощи были выращены в том же полушарии, где живет человек, то в каждый сезон организм получает необходимые продукты. Считается, что питательные вещества, необходимые для нашего тела, содержатся в той пище, происхождение которой близко нам по времени и месту производства. Замороженные или даже консервированные продукты не вполне соответствуют этим требованиям - лучше есть полезные свежие продукты, и результат всегда очевиден.
Если вы признаете, что существует разница между картофелем, только что выкопанным из земли на своем участке, и тем, который вы можете купить в магазине, давайте разберемся, в чем же состоит эта разница?
Возможно, она кроется в энергетических свойствах картофеля, в его ци. Процесс еды - это процесс воссоединения ци, накопленного продуктом на всех стадиях его получения, с нашей собственной ци в момент потребления этого продукта. В этот момент наша ци зависит от целого ряда факторов: насколько мы устали, насколько расслаблены, что еще мы едим и пьем в это время, кто находится рядом с нами и так далее. Качество ци продукта определяется тем путем, которым он попал к нам на стол. Именно этот путь создает то уникальное качество ци, которую мы воспринимаем при приеме пищи. Объединенная природа этих двух сил определяет качество питания, которым мы обеспечиваем себя.
Эти соображения по поводу энергетического качества нашей пищи составляют основу моего подхода к питанию и получению необходимого в этом процессе для себя, своей семьи и друзей. Они создают краеугольные камни, на которых держится тот путь, который многие люди выбирают в отношении питания, однако, к сожалению, для многих он пока остается практически неизвестным.
Вот путь, которым пища попадает к нам, так же важен, как способ ее приготовления. Выращивание, уход и способ сбора урожая может добавить продуктам энергии, которая затем передается нам в процессе еды.
